Pepes Tahu Jamur Ala Manda Ketemu lagi resep mudah dari dapur manda ya.. Wisata kulinernya jalan-jalan intip resep yang berhasil di uji coba di dapur manda. Sudah pasti resep-resepnya mudah dan bisa segera di eksekusi sendiri di dapur para bunda ya.. Manda bukan yang expert di bidang memasak, tapi hobi kuliner dan menjajal sendiri di rumah dengan menyesuaikan bahan dan alat yang ada. Kali ini kita akan membuat pepes tahu dan jamur yang istimewa enak menurut lidah panda dan manda.. Yuk, intip resepnya ya.. Steamer atau Kukusan Emak dan bunda tentu punya kukusan atau steamer kan di rumah? Yup bener banget, memasak menjadi lebih sehat kalau bahan-bahannya diproses akhirnya dengan dikukus *menghindari digoreng pokoknya*. Selain di kukus, bisa juga direbus atau dipanggang dengan oven. Resep Mudah Membuat Pepes Tahu Jamur Kalau manda merencanakan membuat masakan, biasanya manda googling resep mudah pepes tahu jamur. Nah dari situ akan muncul resep-resep yang kita cari. Baca cepat bagian BAHANnya dan sesuaikan resep dengan bahan yang kita resep dengan yang lain terkadang hasil copasan *hehehehe* tapi ada juga yang memodifikasinya dan melengkapinya dengan pengalaman saat mencoba *ini yang biasanya saya baca keseluruhan*. Sudah menjadi kebiasaan manda untuk tidak patuh resep diberikan *kecuali saat membuat kue*, ketika membuat masakan manda sering mengubah takaran dan mengubah cara masak atau mengganti bahan, dan itu sah-sah saja selama enak dan pas di lidah kita. Tenang ajaaaa, memasak itu jauh lebih mudah karena bisa sesuka-suka hanya ditambah garam dan gula, dan tidak ada detail takaran seperti membuat kue. Wuaaaa satu paragraf saja sudah melantur kemana-mana niiii.. Mari kita kembali ke resep yaa.. Bahan-bahan yang dibutuhkan Bahan-Bahan Membuat Pepes 3 Bawang merah yang dihaluskan, 5 bawang merah yang diiris. 2 Bawang putih yang dihaluskan 1 jumput ketumbar dihaluskan Daun Salam secukupnya Batang Serai secukupnya 2 sdt Garam, 1 sdt Gula pasir 1 Cabe merah dihaluskan dan 2 cabe merah potong bulat 2 Cabe rawit merah potong serong sesuai selera pedas Tomat potong bagi 8 Tahu putih asin 1 kantong isi 10 buah. 1 kantong Jamur tiram direndam air garam dan disuwir-suwir. 1 kantong santan kecil 2 butir telur ayam disesuaikan dengan banyaknya tahu dan jamur tiram yang dipakai Bahan-bahan di atas termasuk yang mudah diperoleh dan tahan 2-3 hari setelah dibelanjakan kalau masuk ke kulkas dan belum sempat dimasak. Bahan yang Dihaluskan dan yang Dipotong Siapkan bahan yang dihaluskan 3 bawang merah 2 bawang putih 1 cabe merah 1 jumput ketumbar 2 sdt garam 1 sdt gula pasir Menurut resep yang manda baca, semua bahan dicampur lalu dikukus. Nah kalau manda berbeda niii.. Ternyata rasanya lebih enak lho.. Jamur tiram yang digongso duluan *ditumis dengan minyak sedikit* akan lebih beraroma dan matang ketika dikukus. Nyaaaammm.. Baca terusannya di cara membuatnya yaaa.. Cara Memasak Pepes Tahu Jamur Bahan yang Digongso Bahan yang digongso Digongso itu ditumis dengan menggunakan sedikit minyak. 1 sdm minyak goreng 5 bawang merah yang diiris 2 cabe rawit potong serong 2 cabe merah potong bundar daun salam batang serai suwiran jamur 1 sdt garam Proses menumisnya memasukkan bahan-bahan di atas secara berurutan sesuai resep manda di atas. Tidak perlu menggunakan air dan segera diangkat dan ditiriskan minyaknya. Bahan yang SIAP dikukus TIPS Karena manda tidak persiapan untuk membuat pepes ini, maka tidak ada daun pisang yang bisa digunakan untuk menyemat adonan sebelum dikukus. Sebenernya bau daun pisangnya akan menjadikan pepes lebih nyuss dan nyam nyam.. Tapi tenang saja, daun salam yang khas cukup membuat pepes kita kali ini enaakk dan pepesss bangettt rasanya. TOP! Saya menggunakan cetakan bolu kukus, lalu plastik putih yang saya gunting bagi 4 dari plastik sekiloan, dan menggunakan steamer siap menghasilkan pepes tahu jamur ala manda yang nyaaammm... Campur Semua Bahan Tidak ada yang sulit di tahap akhirnya, sisa masukkan semua bahan menjadi satu dan aduk rata. Saya melakukan testing dulu untuk rasa asin, dan ternyata masih butuh ditambah garam sedikit saat pagi ini saya membuat. Resep di atas sudah disesuaikan ya.. TIPS Jangan lupa mencampur telurnya ya.. Telur membuat tahu dan jamur melekat sempurna saat dikukus. Oh iya, saat mencetak ke dalam kukusan, kasih daun salam yaaa.. Rasanya jadi MANTAAAPPP!!! Siap Dikukus Proses akhir mengukus selama 30 menit. 15 menit pertama dan kedua saling menukar tempat kukusan bertingkat yang saya punya. Coba tekan dengan garpu dan tarik, apabila tidak ada bagian yang melekat di garpu, maka pepes siap santappp dengan nasi putih hangat dan pangsit goreng. Selamat menikmati hari Minggu dengan yang tersayang ya... Salam, Manda